Aujourd'hui on est samedi et j'imagine que vous avez tous et toutes prévu plein de chose sympa à faire!

*Des sorties, du ciné, des expo, des ballades, des visites, des resto, du shopping, de la lecture, des brunch et j'en passe, pour celles qui sont à Paris (ou dans n'importe quelle ville, d'ailleurs... )
*Et pour toutes celles qui sont en vacances... le repos, le soleil, le tourisme,la mer, la montagne ? (désolé, je ne sais plus à quoi ressemble de vrais vacances).

Alors j'ai décidé qu'aujourd'hui (mais juste aujourd'hui, mouahahaha) j'allais vous épargner et que je n'allais pas vous embêter avec un article où je blablaterai encore sur ma vie.

Je vous propose donc une recette : ma quiche aux courgettes ultra fondantes. Une recette pas très originale certes, mais qui est hyper simple à faire, de saison et qui rencontre toujours beaucoup de succès, même auprès de gens qui n'aime pas la courgette (comment est ce possible?) ! Je vous ai convaincu? Alors let's go, à vos fourneaux !

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Quiche à la courgette ultra fondante

Ingrédients :

- 1 pâte brisée toute prête (ou vous pouvez la faire vous même)
- 2 courgettes de taille moyenne
- 1 oignon (ou alors de l'échalottes pour plus de goût, c'est pas mal non plus)
- 2 oeufs
- 40 cl de crème fleurette
- de l'emmental ou du comté (j'ai une préférence pour le comté)
- du sel et du poivre
- de l'huile d'olive
- des herbes de provence
- un peu d'ail en poudre

Préparation:

1) Préchauffer le four à 180°C et faire précuire la pâte brisée à blanc pendant 10-15 min en utilisant des billes de cuisson (ce que je n'ai pas et que j'aimerai bien avoir) ou en plaçant des légumes sec sur une feuille sulfurisé sur la pâte (ce que je fais).

2) Couper les courgettes en fines lamelles ainsi que l'oignon.

3) Dans une poêle, faire revenir pendant 5-7 minutes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, l'oignon et les courgettes. Ajouter une 1/2 tasse d'eau pour rendre les légumes plus fondants.Remuer jusqu'à ce qu'il ce que l'eau ait été évaporé. Assaisonner selon votre goût: herbes de provence, ail, sel et poivre. Réserver.

4) Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la crème fleurette. Ajouter le fromage râpé, puis assaisonner avec le sel et le poivre.

5) Répartir les courgettes/oignon sur la pâte précuite et verser la préparation à base d'oeufs sur le dessus (en essayant de bien répartir le fromage)

6) Enfourner pendant 30 à 40 minutes

La quiche s'accompagne très bien d'une petite salade. Moi personnellement j'ai une petite préférence pour une salade de tomate bien fraîche.Vous pouvez également faire une variante au niveau de l'assaisonnement, et mettre du curry ou de la coriandre en poudre lorsque vous faite poêler les légumes, à la place des herbes de provence. Et zou, un peu d'exotisme dans sa quiche :)

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Voilà voilà, il me reste plus qu'à vous souhaiter un bon appétit et de passer un très bon week end !

La recette du samedi : ma quiche aux courgettes ultra fondante

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