Hello mes loulous.

Aujourd'hui on va parler DIETETIQUE!

Parce que vous vous demandez peut être comment je fais pour manger autant et essayer de garder (plus ou moins) la ligne? Eh bien mon secret, je vous révèle aujourd'hui: c'est le son d'avoine.

son_avoine

J'ai découvert le son d'avoine un peu par hasard, en lisant un magazine chez mon médecin il y a quelques mois, et qui mettait en avant les vertus de ce produit miracle lorsque l'on surveille sa ligne.Intriguée, je me suis un renseignée un peu plus en détail sur internet et j'ai découvert qu'il était largement utilisé dans le cadre des régimes. Les vertus de ce produit sont multiples:

- l'avoine est une céréale riche en fibres solubles et favorise donc le développement des "bonnes" bactéries du système digestif

- c'est un anti fringale par excellence

- il est particulièrement recommandé pour les diabétique car diminue l'indice glycémique des aliments qui sont ingérés en même temps (il "absorbe" 10% des calories, et notamment du sucre et la matière grasse, à ce que j'ai compris)

- l'avoine est une excellente source de manganèse, de magnésium, de phosphore et de sélénium (bénéfice pour les cheveux, ongles, et la peau)

- c'est une bonne source de protéine non animales

Et comme vous le savez, je suis une bonne vivante, et faire un régime, c'est pas trop mon truc. Même si au quotidien j'essaie de faire attention à ce que je mange, je vous avoue que je craque très souvent pour une petite douceur (arf nutella, mon amouuuur...). Du coup, les bienfaits de ce produit m'ont laaaargement intéressés! C'est donc tout naturellement que j'ai commencé à en acheter et à consommer en saupoudrant mes petites salades ou encore mes yaourts, ou en le mangeant sous forme de porridge avec des flocons d'avoine au petit déj. Rien de très élaboré.

Puis un jour en passant à la Fnac au rayon livres de cuisine (ou je traine assez souvent, vous l'aurez remarqué), voici sur quoi je suis tombé :

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Mes recettes bio et saines au son d'avoine, par Alice Hart, aux éditions Les Petits Plats de Marabout

Un livre top avec des recettes top, sucré ou salé!

Et depuis, j'essaie de faire autant que je peux, des recettes a base de son d'avoine, puisque c'est bon pour la santé et pour la ligne! Et je vous avoue que je ressens vraiment les bienfaits sur la balance, puisque je ne prend pas de kilos (alors que je devrais, je vous assure !)... Puis en plus le goût n'est pas des plus désagréable. Bref, le son d'avoine est tip top!

Allez je vous donne une des recettes tirée du livre que j'aime bien faire, celle des Petites galettes à la courgette et à la ricotta !

Recette pour 2 personnes:

* sauces tomate : 200gr de tomates concassées en boîte, 1 gousse d'ail, 10 cl de bouillon de légumes, 1/2 càc de graines de cumin, poivre noir

* galettes : une courgette de taille moyenne, 100 gr de ricotta allégée, 1 blanc d'oeuf, 2 càs de son d'avoine, 2càs de basilic frais ciselé, poivre noir

Préparation

* préparer la sauce tomate en mettant tous les ingrédients dans une casserole et faire frémir 10 min à feu doux. Poivrer selon son goût et réserver

* préparer les galettes : râper la courgette, puis essorer dans un torchon. Dans un saladier, mélanger la courgette avec la ricotta, le blanc d'oeuf, le son d'avoine et le basilic. Poivrer selon son goût.

* faire chauffer la poêle anti adhésive a feu moyen. Quand elle est chaude, y déposer des cuillerées a soupe de pâte à courgette en prenant soin de bien espacer les galettes. Dorer 2 min de chaque côté.

* Servir avec la sauce tomate et accompagner de salade (je vous recommande la salade de roquette!) et régalez vous!

Voilààà ! Qu'est ce que vous attendez pour enfiler vos tablier???

PS: le son d'avoine, vous le trouverez facilement dans les magasins bio

Mon petit secret

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